Eurovoc желатин

Перевод

gelatine - желатин

Описание

Желатин - животный клей, получаемый вывариванием из обезжиренных хрящей, жил и костей телят, поросят и высушенный для длительного хранения

Ссылки

Большая энциклопедия кулинарного искусства